пятница, 13 февраля 2015 г.

Сладкие идеи на день влюбленных

Сладкие идеи на день влюбленных

41326_751
Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Но, как мне кажется, пол не имеет к этому выражению никакого отношения! Сладости – вот идеальный путь, чтобы привлечь кого-нибудь. Так что подарите своим друзьям и возлюбленным что-нибудь изумительно вкусненькое на день влюбленных – День Святого Валентина!

Если подарки для своего любимого можно приобрести в любом магазине, то угощение лучше приготовить самостоятельно, ведь домашняя кулинария не сравнится с магазинной: она вся одинаковая на вкус и запах!

15 креативных идей оформления блюд

15 креативных идей оформления блюд

dfee8f7c75cf
Английские домохозяйки говорят: «Процесс приготовления еды — это удовольствие… но, к сожалению, ежедневное». Единожды начав осваивать кулинарные премудрости, мы совершенствуемся в мастерстве всю оставшуюся жизнь. Некоторые действия оттачиваются до такого автоматизма, что дежурные блюда готовятся и подаются с закрытыми глазами. И в будничной рутине совсем не остаётся времени на эксперименты, а разнообразия-то хочется! Один из выходов — «уйти в отрыв» при оформлении будничных яств. Попробуем?…
http://www.softmixer.com/2015/02/15.html

Привычки от вашей фигуры

Привычки от вашей фигуры

e6103a4419ad
Допустим, в вашем рационе не так много сладкой, мучной и жирной пищи, вы питаетесь нормально, по четыре раза в день и не слоновьими порциями. Но унылый жирок всё равно скапливается в проблемных местах, и фигура, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Из-за чего же это происходит?
http://www.oneoflady.com/2014/11/blog-post_23.html

суббота, 31 января 2015 г.

РАЗГОВОР С БОГОМ

РАЗГОВОР С БОГОМ

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 14:46 + в цитатник Это цитата сообщения Апсите [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Разговор с Богом

4936936_a9794921b88a (700x613, 77Kb)

Разговор с Богом

Бог, видимо, думает: «Что за дура? Тысячи раз шлю гонцов, а ты
За отговорками, мол, фигура, тонкой фанеры души структура,
Хрупкой, мол, сердце твое фактуры — не принимаешь мои цветы.
Лишь заморочишься коньюктурой, глядь, а ты снова палИшь мосты!»
Просто цветы твои пахнут пряно, просто опасен их аромат,
Точно такими недавно раны мне оставляли, а после рьяно,
Пили из вен, словно из под крана, вечно живущий в них суррогат...
Не уберг ты меня, Всевышний, или ты скажешь, не виноват?
«Дура и правда — ответит Отче — это уроки, ты ропщешь зря.
Раны полезны, живи попроще, в Африке вон, голодны и тощи,
Робко таскают сухие мощи, но не гневят в суете меня.
Ты же меня каждый день полощешь, словно проточная полынья!»
Ну а куда мне еще стучаться? В водоканал? В патронажный суд?
Сам повелел если что обращаться, если земля, например, вращаться
Станет быстрее. Куда податься? Знаешь ли, нас тут везде не ждут.
А по вопросам любви и счастья все, между прочим, к тебе идут.
«Верно глаголишь — вздохнет устало — С этим вопросом всегда беда.
Ты вот просила, да перестала, то ль разуверилась, то ль устала,
То ли ты умная больно стала, ты вот спустилась бы с пъедестала.
Впрочем, какие твои года.
Ваши желания — как перчатки, только исполню, опять не то!
ты погляди, как в простом початке зреет и мыкается зерно.
Нет, вам давай в тот же день, в час тот же! В вас же терпения ни на грош!»
Сам нас такими создал, так что же в сторону нашу теперь плюешь?
Это тебе только время — вечность, нам, в лучшем случае, сорок лет,
Дальше — адиос, моя беспечность, вэллком артрит или диабет.
Нам бы пожить бы успеть немного, вот потому и желаний тьма,
Плюс еще выбрать свою дорогу, чтобы не бедность и не тюрьма.
«Неблагодарные! Вы забыли, кто вас по выбору верно вел?!»
Так бы мы с Богом поговорили, если бы случай нас вместе свел...
То тебе нужен актер, то рокер, то бизнесмен — угоди на нас!
Бог, видимо, занят, играет в покер с кем-то, кто в покере просто асс.
Бия Каулле
Рубрики: Жизнь

ВСЕ О СЫРЕ

ВСЕ О СЫРЕ

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 20:07 + в цитатник 
Цитата сообщения belorys_kh Все о сыре

 
  

Картинка 15 из 170381
Выясняем, откуда взялся сыр и что с ним можно делать.
История этого дырявого, но чрезвычайно вкусного продукта насчитывает аж семь тысячелетий. Родиной его принято считать арабский Восток.
Народы, жившие в древности на территории нынешней  Сибири и Поморья, делали из сквашенного молока густую творожную массу, которую коптили над кострами и использовали вместо хлеба.

Древние греки так любили сыр, что приписывали ему божественное происхождение. По одной из легенд считалось, что делать сыр людей научила богиня охоты и покровительница животных Артемида.

Рим эпохи Цезаря знал более десяти местных сортов сыра и великое множество привозных, включая вифинский из Малой Азии, критский, галльский плесневый ("предок" рокфора), горный сыр из Гельвеции (Швейцарии). Римляне усовершенствовали технологию изготовления и хранения сыра. Для получения сыра они использовали молоко разных животных (даже ослиное), и самые разные ферменты для створаживания, как-то: слизистая оболочка желудка теленка, соцветия чертополоха, семена дикого шафрана, молочный сок фигового дерева или винный уксус. О технологии производства сыра мы уже подробно рассказывали.




Сырная дань 

В XI веке появляется швейцарский шабцигский сыр и рокфор, в XII веке "изобретают" грюйцер и чеширские сыры, XIV век дал миру пармезан, сбринц, горгонзолу, таледжо, пекорино и эмменталь. С XV века сыроварение распространяется по всей Европе, а его центрами становятся монастыри. Большая часть экзотических для нашего уха названий сыров - названия мест, где они создаются. Так пармезан родом из Пармы, а рокфор - из деревни Рокфор.

До Петра I Россия знала сыры, но делала их исключительно естественным, "сырым" способом, без нагревания. И не просто делала, а, даже выплачивала ими дань германцам.

Петр I, как и положено великому реформатору, позвал в Россию голландских сыроваров (говорят, так и возник "голландский сыр"). Первый сыроваренный завод появился у нас только в конце XVIII века, в имении князя Мещерского. Промышленные масштабы производство сыра приобрело лишь 1866 году. К 1913 году в России варили почти 100 сортов сыра, многие из которых с успехом экспортировали.

А потом - суп с сыром

Сыр вкусен сам по себе, и он не испортит любое блюдо, но суп - отдельная история. В этом блюде - дырявая вкусность - основной компонент, все на нем замешано. Для приготовления сырного супа за основу берут, как правило, мягкие сорта сыра, твердыми, вроде пармезана - посыпают уже готовое блюдо, так как они не полностью растворяются в бульоне.

Так в Словакии, готовя сырный суп, брынзу растворяют в воде, как и плавленый сырок. Затем в этом бульоне варят домашнюю лапшу, заправляя ее салом и паприкой. В соседней Чехии лапшу варят в воде, и только в конце процесса бросают резаную кубиками брынзу. Твердые сыры варить никто не рискует. Итальянцы трут их и посыпают готовые супы прямо в тарелке. Французы нарезают тонюсенькими ломтиками, укладывают их в тарелку, а сверху заливают бульоном с овощами или чем посытнее.

Понадобятся: литр бульона (любого), 50 граммов сливочного масла, 50 граммов муки, три зубчика чеснока, полтора стакана белого сухого вина, 300 граммов сыра мягких сортов, сметана, белый хлеб.

В разогретую кастрюлю кладем масло, после того, как оно растает - засыпаем туда муку и обжариваем на маленьком огне. По чуть-чуть добавляем туда бульон и размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Затем добавляем в суп размельченный чеснок и даем ему три-пять минут потомиться.  Далее добавляем вино, натертый на крупной терке сыр и хорошо размешиваем. На небольшом огне варим минут пять, при этом не доводя до кипения. Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке. Суп подают со сметаной и сухариками.

Сырно-грибной суп-пюре

От одного названия блюда слюнки текут. Для его приготовления нужно: три плавленых сырка, 300 граммов свежих или свежезамороженных шампиньонов, две луковицы, три небольшие картофелины, красный жгучий перец, зелень.

В кипящую воду добавляем порезанные на маленькие кусочки плавленые сырки, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, минут 10-15, пока они полностью не растворятся. Добавляем мелко порезанный картофель и варим до готовности. Лук режем кольцами, обжариваем в масле, добавляем  нарезанные шампиньоны и поджариваем до тех пор, пока из них не выпарится вода. Поджаренные лук, шампиньоны, картофель и сырный бульон переливаем в блендер и измельчаем. Затем опять возвращаем суп в кастрюлю и доводим до кипения еще раз.

Суп из помидоров с брынзой

Для него понадобится: восемь помидоров, три столовые ложки муки, четыре столовых ложки подсолнечного масла, стакан тертой брынзы.
Муку поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, разводим тремя стаканами воды. Томаты протираем через сито и добавляем в разведенную водой жареную муку. Варим суп 10-15 минут. За три минуты до готовности добавляем тертую брынзу.

Суп с сыром и молоком

Нужно: 200 граммов пшеничного хлеба, 40 граммов сливочного масла, 80 граммов тертого сыра, два стакана смеси молока и сливок в пропорции 1:1, рубленая петрушка, два литра мясного бульона, перец и соль по вкусу.

Хлеб нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле и кладем их в мясной бульон. Ставим суп на слабый огонь и при медленном кипении варим десять минут, затем добавляем молоко и сливки и еще раз кипятим. После этого снимаем с огня и, помешивая, добавляем в него сыр, соль и перец. Посыпаем зеленью - суп готов.

Суп сырный запеченный

Берем шесть луковиц, десять граммов сливочного масла, три зубчика чеснока, 300 граммов твердого сыра, соль, буханку серого хлеба.
Лук режем колечками и обжариваем на масле вместе с чесноком, солим, заливаем водой и варим две-три минуты. В огнеупорную посуду кладем слой тонких ломтиков хлеба и покрываем его слоем тертого сыра. Чередуем слои пока ингредиенты не иссякнут. Затем заливаем отваром лука с чесноком и запекаем в духовке.

 
Рубрики: Кулинарная книга
Прочитало: 1 за час 

понедельник, 5 января 2015 г.

A Scrummy Start To The New Year!

САЛАТ "ПОЦЕЛУЙ ЛЮБИМОЙ"

САЛАТ "ПОЦЕЛУЙ ЛЮБИМОЙ"

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 114Kb)


Этот весьма оригинальный и вкусный салат прекрасно подойдёт к праздничному столу. В нём прекрасно сочетаются пикантная острота чеснока и легкая сладость изюма. Настоящий поцелуй любимой!


Ингредиенты:

морковь - 2-3шт
изюм - 100гр
сыр твердый - 200гр
чеснок - 2-3 зубчика
свекла отварная - 2шт
грецкие орехи - 100гр
майонез



Приготовление:

Для приготовления салата предварительно нужно отварить свеклу и запарить изюм.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 93Kb)

Натираем сырую морковь на мелкой терке.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 108Kb)

Добавляем изюм.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 109Kb)

Перемешиваем с майонезом.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 114Kb)

Выкладываем на блюдо первым слоем в форме губ.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 90Kb)

Натираем сыр и чеснок на мелкой терке.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 83Kb)

Смешиваем с майонезом.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 98Kb)

Выкладываем вторым слоем.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 71Kb)

На мелкой терке натираем отварную свеклу и грецкие орехи.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 112Kb)

Перемешиваем с майонезом.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 120Kb)

Выкладываем третьим слоем, придавая форму губ.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 96Kb)

Далее "губы" корректируем майонезом

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 105Kb)

Из дайкона делаем розочки. При помощи овощечистки нарезаем редьку на тонкие полосочки.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 57Kb)

Кусочком свеклы окрашиваем редьку, просто проведя свеклой по полосочке.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 67Kb)

Скручиваем розочки, формируя лепестки.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 49Kb)

Готовую розочку скалываем зубочисткой.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 51Kb)

Украшаем розочками салат

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 72Kb)

Нарезаем из огурчика брусочки и вырезаем листики.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 71Kb)

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 90Kb)

Украшаем наш букетик листиками. Салат готов.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (700x465, 114Kb)

Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК